Kanelbullar

Ingredienser deg

25 g jäst
75 g smör eller margarin
2 dl mjölk
8 dl vetemjöl
½ dl strösocker
1 tsk kardemumma

Ingredienser fyllning

50 g smör eller margarin
½ dl strösocker
1 tsk kanel

Tillagning:

Smula ner jästen i en degbunke.

Smält sedan smöret eller margarinet och tillsätt den rumstempererade mjölken i det smälta smöret.

Rör ut jästen i smör och mjölkblandningen och tillsätt sedan resten.

Låt degen jäsa i 30 minuter.

Gör fyllningen. Detta gör du genom att helt enkelt röra ihop matfett, socker och kanel.

Kavla ut degen till en rektangulär platta. Bred på fyllningen och rulla ihop plattan så att den blir en tub. Skär ca 2 cm tjocka skivor och lägg dem i bullformar (med snittet uppåt). Låt bullarna jäsa i ca 30 minuter.

Pensla sedan bullarna med ett ett vispat, rått ägg. Strö över lite pärlsocker för garnering.

Grädda bullarna i 225 grader i ca. 10 minuter.